つながろうオオサカ

大阪発祥 こだわりの“河内鴨”を使った鴨料理専門店「藤乃」です。
お客様が鴨料理をより身近に、ご家庭にておいしく楽しんでいただくために通販をしております。
新商品『季節の鴨鍋』と『河内鴨のお惣菜』を公式通販サイトで販売開始！



「藤乃」の鴨肉はすべて大阪・ツムラ本店から仕入れています。140年間にわたり、人々から愛されているツムラ本店は現在大阪で唯一、河内鴨を扱っており、広い鶏舎でのびのびと元気に鴨を育てています。
有機飼料のほかに新潟の有機玄米、ヒノキのチップ等、人間が食べても問題のない餌と従業員の愛情を与えられて育った鴨は、職人の手によって1羽1羽手作業で鴨肉へ。

作業後はその日のうちにツムラ本店が認めた各飲食店へ届けられるため、鮮度は抜群です。この選び抜かれた河内鴨はふくよかなうまみと、柔らかい肉質、さらさらで甘みたっぷりの脂身を含んでいます。
舌の肥えたグルメな方から小さいお子様、ご高齢の方まで、幅広く愛される一品です。



今回の新商品は実店舗でも人気の冬限定のお鍋「河内鴨のみぞれ鍋」です。
粗めにおろした京都産の聖護院蕪と柚子をたっぷり入れました。聖護院蕪が甘みを、柚子が爽やかな香りをプラスし、河内鴨ロースをより一層おいしくいただくことができます
。〆は聖護院蕪と柚子でさらに旨みが増した関西風のお出汁でお蕎麦をお召し上がりいただけます。

そして、自家製のなめ味噌「藤乃謹製鴨味噌」と、「河内鴨の炊き込みご飯の素」。二つとも実店舗で提供しており、人気のメニューです。

藤乃謹製鴨味噌
実店舗では鴨味噌野菜(野菜に鴨味噌を乗せて食します)として提供しており、人気メニューのひとつです。ご家庭では、ご飯に乗せたり、おにぎりの具としても、おいしくお召し上がりいただけます。もちろん日本酒のアテとしてもおススメです。

河内鴨の炊き込みご飯の素
実店舗ではランチタイムに炊き込みご飯とお蕎麦のセットとしてご提供しています。河内鴨のもも肉と鴨脂、きのこ、野菜、油揚げが入っています。プチ贅沢なご褒美ご飯としてお召し上がりいただければと思います。

☆購入ページはこちらから☆
https://www.fuji-no.shop/


鴨料理専門店 藤乃
〒553-0003
大阪府大阪市福島区福島3-9-10
http://www.fuji-no.jp/